Acompañar el salmón ahumado con manzana verde es un deleite para los sentidos. La acidez de la manzana, combinada con el sabor del salmón sorprenderá a todos. Las tostas de salmón ahumado y manzana verde, junto a un poco de queso crema, son un éxito seguro.
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Contents
- 1 ¿Qué beneficios tiene el salmón ahumado?
- 2 ¿Qué diferencia hay entre salmón y salmón ahumado?
- 3 ¿Cuánto dura el salmón ahumado en la nevera?
- 4 ¿Cuánto engorda el salmón ahumado?
- 5 ¿Cómo conservar el salmón ahumado Una vez abierto?
- 6 ¿Por qué no comer ahumado?
- 7 ¿Cuándo pueden comer salmón ahumado?
¿Quién no debe comer salmón ahumado?
Estas son las personas que deben evitar el salmón ahumado – Y es que sin duda, el salmón ahumado es uno de los ingredientes que ponen la guinda de muchas comidas en Nochevieja. Ya que no hay variedades de canapés en las que no podamos poner este gran producto del mar. 
Salmón Debido a que este producto se hace muy popular en estas fechas, lo mejor es conocer qué personas deben moderar su ingesta frecuente. E incluso saber qué puede tener el salmón ahumado para perjudicar nuestra salud de forma inmediata.
El pescado crudo puede ocasionar alergias y otros problemas en nuestro organismo. Por lo que lo más recomendable es que, si lo compras crudo, lo congeles previamente para prevenirlo. De la misma forma, el salmón ahumado puede ocasionar dolores estomacales, diarreas, náuseas e incluso problemas digestivos. Las mujeres embarazadas deben tener cuidado con este tipo de alimentos, ya que pueden perjudicar el desarrollo del feto. Hay que poner especial atención a la fecha de caducidad que aporta el envase del salmón ahumado. Y es que sin duda, hay que ser muy precavidos con el límite del consumo de este producto. Las personas con problemas cardiovasculares deberían evitar el consumo de este alimento. Y es que, durante el proceso de curación, se le añade una gran cantidad de sal que puede perjudicar la salud de las personas con enfermedades cardíacas.
Estos consejos son los más defendidos por los expertos si queremos comer salmón ahumado en estas fechas. Y es que sin duda, el aumento de las ventas de este producto hace que haya que incrementar la información acerca de este producto tan beneficioso como dañino para la salud consumido en exceso.
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¿Cuántas veces a la semana se puede comer salmón ahumado?
Expertos en salud recomiendan comer pescado de 3 a 4 veces a la semana. Utilizar el salmón ahumado en una de estas ingestas es una forma sencilla y deliciosa de incorporar más pescado en la dieta.
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¿Qué pasa si como salmón ahumado?
BENEFICIOS DE COMER SALMÓN AHUMADO PARA LA ALIMENTACIÓN DE LOS DEPORTISTAS – El salmón ahumado es uno de los pescados azules preferidos por muchos deportistas, además de por su alto contenido en proteínas saludables, porque:
Ayuda a reducir el dolor en articulaciones Reduce y alivia las inflamaciones causadas por entrenamientos intensos y también las agujetas. La Niacina (vitamina del tipo B) hace que el cuerpo convierta los alimentos en energía. Contribuye a mantener los huesos más fuertes y saludables, colaborando en la prevención de la osteoporosis.
Muchos deportistas, después del entrenamiento, recurren a recetas con salmón ahumado como protagonista, para potenciar sus resultados. Entre algunas sugerencias de elaboraciones sencillas y saludables proponemos: canapés de salmón ahumado o la ensalada de salmón ahumado,
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¿Qué beneficios tiene el salmón ahumado?
Nutrientes del salmón ahumado – En el salmón están presentes oligoelementos fundamentales como las vitaminas A, D, B3, B6 y B12, el selenio y el magnesio, éste último es fundamental para el funcionamiento de nuestro intestino y nuestro sistema nervioso.
Además, entre los beneficios de este manjar se incluyen nutrientes como el hierro, el calcio, la fibra y el potasio. Mención aparte merece su alta cantidad de ácido graso Omega-3, un tipo de grasas insaturadas también conocidas como “grasas buenas” con múltiples beneficios para nuestro organismo que sólo podemos obtener mediante alimentos.
El Omega-3 como contribuye a la disminución de los niveles de colesterol y triglicéridos; mejora del sistema circulatorio, que ayuda en la prevención de la hipertensión; y estimula la función cerebral y función antiinflamatoria, que ayuda a prevenir accidentes cardiovasculares.
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¿Qué diferencia hay entre salmón y salmón ahumado?
El salmón fresco tiene menos sodio que el ahumado por no llevar sal, así que es más beneficioso para el sistema cardiovascular y por su contenido en ácidos grasos omega-3 es un alimento antiinflamatorio y antienvejecimiento.
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¿Cuánto dura el salmón ahumado en la nevera?
¿Cuándo se echa a perder el salmón ahumado? La Administración de Alimentos y Fármacos (FDA) sugiere que el pescado magro se refrigere a lo largo de 1 o 2 días, exactamente la misma el pescado graso. Para el pescado cocido, aconsejan mantenerse en el frigorífico de 3 a 4 días y el pescado ahumado a lo largo de 14 días.
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¿Por qué no comer ahumado?
Si eres de los que organizan una carne asada, cocinan BBQ, costillas y brisket cada fin de semana, tal vez te has preguntado si respirar el humo del asador, al ahumador o la parrilla, puede traer consecuencias a tu salud. Te puede interesar: Seis motivos por los que necesitas una parrilla eléctrica en tu cocina Sabemos que además del sabor ahumado, la parrilla es un símbolo de unión y relajamiento. 
Foto: kaboompics.com Comer alimentos a la parrilla tiene algunas ventajas, como el sabor espectacular y jugoso de la carne, la textura de un buen corte, el casi nulo uso de aceite y, por ende, un menor consumo de grasas. Además de que los vegetales cocinados a la parrilla conservan mejor sus nutrientes.
- También puedes leer: El rancho de carne orgánica que está por cambiar el rumbo de la sequía en San Miguel de Allende Pero no todo es miel sobre hojuelas.
- De acuerdo con la Profeco, debemos ser cautelosos al consumir productos a la parrilla y ahumados, pues al elevar la temperatura, los alimentos liberan compuestos químicos tales como los radicales libres, que están relacionados con el riesgo de padecer cáncer.
Además, de acuerdo a un estudio de la American Heart Association, el consumo elevado de carne a la parrilla eleva el riesgo de padecer hipertensión arterial. También, los procesos de tostado excesivo pueden generar acrilamida, una sustancia química que, según estudios de la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido, ha provocado tumores en animales y la OMS asegura que este químico también puede causar cáncer en animales.
También puedes leer: Tengo una colección de condimentos caseros en mi congelador Si bien ahumar o cocinar a la parrilla requiere menos grasa, es común que los sazonadores que conseguimos en los supermercados tengan demasiada azúcar añadida, por lo cual pueden generar un aumento de peso o inflamación- Una buena alternativa para evitarlo sería elaborar rubs caseros, donde tengamos certeza y seguridad de los ingredientes y la cantidad de sal y azúcar que incorporamos.
Asimismo, también hay que vigilar la cantidad de humo que inhalamos. Ya que tanto la leña como el carbón producen sustancias cancerígenas y tanto los comensales como el parrillero en turno, pueden poner en riesgo sus pulmones. También puedes leer: Cómo reducir tu consumo de carne, incluso si no la estás dejando por completo
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¿Cuánto engorda el salmón ahumado?
¿Has probado el salmón ahumado? Propiedades y beneficios – Es otra manera deliciosa de poder disfrutar de este pescado. Pero ¿no le añaden aceite?, es una de las preguntas que solemos escuchar en la consulta de nutrición. La respuesta es no. El salmón es un pescado graso, como hemos comentado.
- El aceite que pueda tener el salmón ahumado es de la propia grasa que tiene el pescado que al deshidratarse por el proceso de ahumado, aumenta la proporción, eso sí.
- El salmón es un pescado azul famoso por su aporte nutricional y sus ácidos grasos.
- El salmón ahumado tiene alrededor de 220kcal/100g.
- Al ser un pescado graso, contiene unos 15g.
de grasa en 100g. Respecto al aporte proteico, rondan los 22g. de proteínas en 100g de salmón. El salmón ahumado contiene unos 10µg de vitamina D, Esta vitamina también es conocida como la vitamina solar. Esto es debido a que nuestro organismo solo la sintetiza cuando recibimos la luz del sol.
- Esta vitamina mejora la absorción de algunos minerales en el intestino.
- Este pescado ahumado también contiene cantidades significativas de niacina (vitamina B3).
- Esta vitamina está relacionada con la obtención de energía de las células del organismo para que puedan realizar todas sus funciones.
- La mayor característica de este pescado es la cantidad de ácidos grasos Omega 3,
Estos ácidos, entre otras funciones, aumentan el tiempo de coagulación de la sangre. Gracias a esto, disminuyen las formaciones de coágulos y con ello, las enfermedades cardiovasculares.
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¿Cómo conservar el salmón ahumado Una vez abierto?
CÓMO SE CONSERVA MEJOR EL SALMÓN AHUMADO – A continuación, detallamos algunas claves para conservar mejor el salmón ahumado :
La correcta conservación del salmón ahumado comienza manteniéndolo siempre entre 0ºC y 5ºC. Lo ideal es colocarlo en la parte inferior de la nevera, destinada a alimentos frescos. No es aconsejable conservar el salmón ahumado con algún elemento encima, de tal manera que así no interfiera en su textura. ¿Se puede congelar el salmón ahumado? Nosotros no lo recomendamos porque, de esta manera, pierde muchos de sus matices en el paladar. Conservación una vez abierto: la mejor forma de mantener el salmón ahumado en perfectas condiciones de sabor y textura, una vez abierto el envase, es envolviéndolo totalmente en papel de aluminio o en film transparente.
¿Cuándo pueden comer salmón ahumado?
¿Pueden comer los niños salmón ahumado? – Esta es una duda habitual que se suelen plantear también las familias cuando hablamos de sushi o consumo de pescado: ¿Y qué sucede con los ahumados? ¿Son seguros y saludables para los niños? ¿Y si preparo sushi a mis peques son pescado ahumado? Estas preguntas suelen versar sobre todo sobre el salmón, por ser el más habitual, 
Si tienes más dudas acerca de la alimentación o nutrición infantil, puedes consultar a la Dietista-Nutricionista del equipo de Criar con Sentido Común, Rebeca Pastor, en la Tribu CSC, donde además podrás contar con la asistencia online de Armando Bastida, varios pediatras y numerosos expertos en diferentes ramas de la salud infantil.
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¿Cómo elegir un buen salmón ahumado?
7. Envase con exceso de aceite y olor – El salmón envasado no ha de mostrar exceso de aceite a primera vista, porque eso indica que ha pasado bastante tiempo desde el envasado. “No es malo, pero no es un buen síntoma. Es mejor que todo se vea seco”, apunta Pedro Robles.
- El salmón ha de tener un tono brillante, pero con aspecto limpio.
- Si está envasado, no lleva piel.
- Ha de tener una textura firme, no ha de ser pastoso, ni contener espinas (aunque eso es imposible detectarlo hasta que no se consume).
- El salmón ha de contener una cantidad suficiente de grasa para poder ser ahumado y que no quede seco.
Tampoco ha de oler mal, que junto al regusto picante que puede dejar en la boca, son síntomas claros de que está caducado. La fecha de caducidad se muestra en el envase y es importante tenerla en cuenta. Salmón colgado en un patrón ordenado para fumar Getty Images
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¿Por qué no comer ahumado?
Si eres de los que organizan una carne asada, cocinan BBQ, costillas y brisket cada fin de semana, tal vez te has preguntado si respirar el humo del asador, al ahumador o la parrilla, puede traer consecuencias a tu salud. Te puede interesar: Seis motivos por los que necesitas una parrilla eléctrica en tu cocina Sabemos que además del sabor ahumado, la parrilla es un símbolo de unión y relajamiento. Foto: kaboompics.com Comer alimentos a la parrilla tiene algunas ventajas, como el sabor espectacular y jugoso de la carne, la textura de un buen corte, el casi nulo uso de aceite y, por ende, un menor consumo de grasas. Además de que los vegetales cocinados a la parrilla conservan mejor sus nutrientes.
También puedes leer: El rancho de carne orgánica que está por cambiar el rumbo de la sequía en San Miguel de Allende Pero no todo es miel sobre hojuelas. De acuerdo con la Profeco, debemos ser cautelosos al consumir productos a la parrilla y ahumados, pues al elevar la temperatura, los alimentos liberan compuestos químicos tales como los radicales libres, que están relacionados con el riesgo de padecer cáncer.
Además, de acuerdo a un estudio de la American Heart Association, el consumo elevado de carne a la parrilla eleva el riesgo de padecer hipertensión arterial. También, los procesos de tostado excesivo pueden generar acrilamida, una sustancia química que, según estudios de la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido, ha provocado tumores en animales y la OMS asegura que este químico también puede causar cáncer en animales.
También puedes leer: Tengo una colección de condimentos caseros en mi congelador Si bien ahumar o cocinar a la parrilla requiere menos grasa, es común que los sazonadores que conseguimos en los supermercados tengan demasiada azúcar añadida, por lo cual pueden generar un aumento de peso o inflamación- Una buena alternativa para evitarlo sería elaborar rubs caseros, donde tengamos certeza y seguridad de los ingredientes y la cantidad de sal y azúcar que incorporamos.
Asimismo, también hay que vigilar la cantidad de humo que inhalamos. Ya que tanto la leña como el carbón producen sustancias cancerígenas y tanto los comensales como el parrillero en turno, pueden poner en riesgo sus pulmones. También puedes leer: Cómo reducir tu consumo de carne, incluso si no la estás dejando por completo
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¿Cuándo pueden comer salmón ahumado?
¿Pueden comer los niños salmón ahumado? – Esta es una duda habitual que se suelen plantear también las familias cuando hablamos de sushi o consumo de pescado: ¿Y qué sucede con los ahumados? ¿Son seguros y saludables para los niños? ¿Y si preparo sushi a mis peques son pescado ahumado? Estas preguntas suelen versar sobre todo sobre el salmón, por ser el más habitual, Si tienes más dudas acerca de la alimentación o nutrición infantil, puedes consultar a la Dietista-Nutricionista del equipo de Criar con Sentido Común, Rebeca Pastor, en la Tribu CSC, donde además podrás contar con la asistencia online de Armando Bastida, varios pediatras y numerosos expertos en diferentes ramas de la salud infantil.
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