El caviar rojo es el caviar elaborado con las huevas del salmón. Existen diferentes tipos de este pez, pero los más utilizados para la producción de caviar son los salmones plateados, que reciben este nombre por el color de sus escamas, los salmones chum, que se trasladan por el océano Pacífico hasta la Península de Kamchatka para desovar, los salmones rosados y los salmones rojos.
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¿Qué precio tiene el caviar de salmón?
Las huevas de salmón, también conocidas como “ikura”, se recolectan cuidadosamente de los salmones capturados justo antes de entrar en el río. De este modo, están completamente formadas y presentan el grado de consistencia adecuado. Además de ser una delicia en la mesa, las huevas de salmón contienen una gran cantidad de nutrientes como vitaminas B y E, calcio o fósforo.
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¿Qué parte del pescado es caviar?
El caviar es el nombre que reciben las huevas de esturión hembra una vez preparadas y conservadas para su consumo. Todas las hembras de esturión son capaces de producir huevas que, a su vez, se pueden convertir en caviar.
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¿Cómo se comen el caviar?
1. Mantenerlo frío – El caviar debe servirse frío y nunca a temperatura ambiente. Así que debes comerlo después de que haya sido enfriado por completo y servirlo frío o incluso en un plato de hielo para mantener su temperatura. Mantenlo siempre refrigerado a 4° C. Si deseas comerlo solo, sírvelo a 7° C sobre escamas de hielo picado, en un recipiente de vidrio o cristal.
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¿Cuánto valen 100g de caviar?
Precio del caviar – Como podéis comprobar, hay distintas variedades y cada una tiene un precio debido a las características inherentes del producto o a su elaboración. Aun así, el baremo suele ser similar: el precio va desde unos 70 euros por 30 gramos y 10.000 euros por kilogramo. 
Caviar de Riofrío Russian Style clásico, Nuestra nueva elaboración Caviar de Riofrío Russian Style, está basada en la más pura tradición rusa usada desde tiempos de los zares y aplicada por nuestros expertos con el punto justo de sal (Estilo Malossol) para conservar la pureza y calidad del caviar más fresco Esperamos que este artículo haya aclarado tus ideas sobre el caviar y el coste real de este producto.
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