Cuántas calorías tiene un tataki de atún – El tataki de atún es un platillo de origen japonés que se caracteriza por su sabor fresco y delicado. Se trata de un pescado crudo marinado en salsa de soya y servido en rodajas finas. Aunque el atún es la opción más común, también se puede preparar tataki con otros tipos de pescado, como el salmón o el bonito.
El tataki de atún es una buena opción para aquellas personas que desean incorporar más pescado a su dieta. Se trata de una fuente natural de proteínas, vitaminas y minerales. Además, el atún contiene una alta cantidad de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón. ¿Cuántas calorías tiene un tataki de atún? Una porción de 100 gramos de tataki de atún contiene aproximadamente 120 calorías.
La mayoría de estas calorías provienen de las proteínas, seguidas por las grasas. Los carbohidratos son menos representados, ya que el atún es un alimento bajo en carbohidratos. En general, el tataki de atún es una opción saludable y nutritiva. Es una buena fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, y es bajo en carbohidratos.
- Además, es un platillo fácil y rápido de preparar.
- Si buscas una manera de incorporar más pescado a tu dieta, el tataki de atún es una excelente opción.
- El tataki de atún es una comida deliciosa y saludable, que se puede acompañar con una variedad de platos.
- En general, se recomienda servir el tataki de atún con arroz, verduras y una salsa de soja o de wasabi.
También se puede acompañar con una ensalada de frutas o un plato de sopas. : Con que acompañar el tataki de atún
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Contents
- 1 ¿Qué parte es el tataki?
- 2 ¿Qué gritan en los restaurantes japoneses?
- 3 ¿Cuántas calorías tiene Atún con mayonesa?
- 4 ¿Cómo se llama la cosa roja que viene con el sushi?
- 5 ¿Cómo es el corte sashimi?
- 6 ¿Qué es más sano el pollo o el atún?
- 7 ¿Cuánto aguanta el atún en la nevera?
¿Cómo se sirve el tataki de atún frío o caliente?
El tataki de atún se sirve frío, loncheado y acompañado por la salsa de soja preparada con el marinado y los jugos de la sartén. (Este tataki de atún se consume semicrudo, así que se debe congelar el pescado al menos 24 h a -20º para evitar el peligro de anisakis.)
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¿Qué significa tataki en japonés?
tataki m. La popularidad de la gastronomía japonesa sigue en auge y con ella toda la terminología culinaria asociada. Con total seguridad la comida nipona más conocida sea el sushi, y por eso es la única voz de la gastronomía originaria de Japón incorporada en el Diccionario de la lengua española,
No obstante, los diccionarios recogen unas cuantas voces de origen japonés más, mayoritariamente relacionadas con las artes marciales ( kárate o karate, karateka, yudo o judo, yudoca, aikido, kendo, dan, sumo, ninja y tatami ) u otros aspectos de la cultura nipona ( bonsái o bonsai, bonzo, bushido, samurái o samuray, kamikaze, manga, karaoke ).
Google Images Pero volvamos a la gastronomía: el contraste del léxico que aparece en una carta de cualquier restaurante japonés ( sushi, ramen,, maki, sashimi, teriyaki, donburi,, wasabi, yakisoba, sake, soba, surimi, nori ) con los diccionarios de referencia en varias lenguas europeas muestra las reticencias a adaptar e incorporar estos términos.
Concretamente, la voz tataki no aparece ni en el diccionario normativo ni en ninguno de los diccionarios descriptivos o de neologismos consultados ( Alvar, Alvar2, Clave, DEA, DRAE 23, NEOMM ni VOXUSO ). En otros diccionarios de lenguas europeas, solo la hemos encontrado en el Oxford English Dictionary —aunque no se incorporó hasta 2007— y en Le Grand Robert,
Aun así, está recogida en la tercera edición del Diccionario Español-Japonés Japonés-Español de Jesús Carlos Álvarez y Toru Katsuta (publicado por la editorial Juventud en 2007), que traducen como «golpe, azote; carne picada de pescado crudo». Sin embargo, esta traducción no parece que se adecue al plato japonés que nos sirven en los restaurantes.
Tataki proviene del verbo tataku, que significa ‘picar, machacar, golpear’. En concreto, la voz tataki hace referencia a la forma de preparar el pescado o la carne en la cocina japonesa. En el recetario Japan Easy de Tim Anderson, traducido al español, explica que el tataki «es un método de cocción fantástico que consiste tan solo en dorar rápidamente a fuego muy vivo, de modo que la carne o el pescado queden dorados por fuera, con un sabor intenso, pero sigan estando crudos en el centro, con lo cual conservan una textura tierna y jugosa».
Posteriormente, la carne o pescado se corta fino y se sazona con jengibre. Opcionalmente, se puede marinar brevemente en vinagre de arroz. Aunque, según su definición, es posible hacer tataki de cualquier carne o pescado, tradicionalmente se han utilizado bonito y ternera o buey; recientemente, el salmón y el atún han ganado popularidad.
Y, por supuesto, el atún fresquísimo y siempre execelente que Agustí prepara casi en sushi, marinado, rebozado o en tataki, Lo más paquete de su carta es el « Tataki de kobe beef con deconstrucción de tortilla de papas al aceite de morilla y cherrys orgánicos en rama». Pero ahora se suman nuevos platillos que nos dejaron gratamente sorprendidos, como el tataki de salmón, que se reinventa y se sirve sobre una cama fina de palta, donde el pescado ha pasado ligeramente por las brasas absorbiendo todos los aromas de esta, salsa yuzu-ponzu, apio encurtido con vainilla y cenizas de cebolla roja acompañan.
No era de esperar encontrar esta voz ni en el Corpus de la Real Academia (CREA) ni en el Corpus Diacrónico de la Real Academia (CORDE), porque el primer restaurante japonés en España no abrió hasta 1967 (en Las Palmas); y además, según explica Toshihiko Sato, su fundador, en una entrevista para La Vanguardia (18/06/2019), no fue hasta unos diez años más tarde que su restaurante empezó a recibir clientes locales (antes servía casi en exclusiva a los japoneses que llegaban a bordo de los grandes cargueros que hacían escala en la isla).
- En el CORPES, en cambio, aparece unas veinticinco veces: de estas, más de la mitad hacen referencia al tataki de atún, y en menor medida al de bonito, de tiburón y de pez espada; solo un puñado se refieren a tatakis de carne (de lomo de buey y de cerdo).
- Finalmente, son excepcionales los contextos alusivos a la técnica culinaria y al modo de cortar la carne.
De modo similar, en la base de datos del Observatori de Neologia solo se encuentran una decena de referencias y en el Corpus del Español menos de medio centenar, y casi todas ellas aluden al plato (principalmente de atún o algún otro pescado). En síntesis, el sustantivo tataki es un préstamo del japonés que, como la mayoría de las palabras originarias de esta lengua, no requiere de ninguna adaptación gráfica.
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¿Cuántas calorías tiene un tataki de atún?
Hay 125 calorías en 100 g.
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¿Qué parte es el tataki?
Pieza procedente de una de las partes más nobles del vacuno, el lomo bajo. Cortado longitudinalmente y con un peso de 600 grs. aproximadamente es ideal para hacer en parrillas, barbacoas o en la sartén. Es tierno y permite presentaciones similares a las de su homónimo en el atún, marinado y cortado en finas rodajas.
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¿Qué vino va con atún?
Vinos tintos jóvenes – Los morapios jóvenes se denominan así porque se comercializan en su primer año de vida. Son vinos suaves si los comparamos con los crianza o reserva. Por tanto, no descartes un buen tinto joven a la hora de consumir o preparar atún.
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¿Cómo es mejor comer el atún crudo o cocido?
¿Resulta saludable comer atún crudo? En lo posible hay que evitar la ingesta de pescados crudos, a causa de posibles parásitos y elementos no comestibles en su composición. Toma nota. – 
Fact checked × Este artículo de OkSalud ha sido verificado para garantizar la mayor precisión y veracidad posible: se incluyen, en su mayoría, estudios médicos, enlaces a medios acreditados en la temática y se menciona a instituciones académicas de investigación.
Todo el contenido de OkSalud está revisado pero, si consideras que es dudoso, inexacto u obsoleto, puedes contactarnos para poder realizar las posibles modificaciones pertinentes. Entre sus muchos beneficios del atún destacan sus propiedades energizantes, antidiabéticas, multivitamínicas y adelgazantes.
También mejora los niveles de colesterol y es muy bueno para la función cerebral. Pero, ante la pregunta ¿es saludable comer atún crudo? la respuesta es muy variable. Cualquier pescado, incluido el atún, debe ser sometido a algunos procesos que garanticen nuestra salud si queremos consumirlos crudos.
- Congelarlos es la mejor recomendación para evitar la contaminación con parásitos que los peces suelen tener en sus intestinos.
- El atún es uno de los pescados más saludables.
- Carece de carbohidratos y azúcares, pero es abundante en proteínas, vitaminas liposolubles, como la A y la D, e hidrosolubles, como las del grupo B.
Los minerales no están ausentes de su composición. Yodo, selenio, magnesio, hierro, fósforo, zinc y potasio favorecen la musculatura y mantienen la hemoglobina y el equilibrio tiroideo en niveles óptimos. Los ácidos grasos Omega 3 tienen incalculables beneficios para el organismo.
¿Es saludable comer atún crudo? Cuando decidimos comer atún crudo hay que evaluar ciertos aspectos, Todos los pescados, incluido el atún, suelen tener en su tubo digestivo ciertos parásitos. El más común es el anikasis, un gusano transparente cuyas larvas migran a los músculos y las vísceras cuando el pez muere.
Cuando los comemos estamos también ingiriendo larvas vivas que se alojan en nuestro sistema digestivo y pueden migrar a otros órganos. Este parásito puede ocasionar inflamación, náuseas, vómitos y diarreas y severo dolor abdominal, También es causante de obstrucción intestinal, reacciones alérgicas graves, peritonitis y sangrado digestivo. 
Si no queremos dejar de comer pescado crudo, es imprescindible que tomemos ciertas precauciones, Lo primero es entender que las preparaciones a base de vinagre, marinadas, ahumadas o muy poco cocidas no combaten los parásitos. Mejor cocinar y congelar el pescado Para garantizar que los parásitos o sus larvas mueran es necesario congelar el atún a una temperatura mínima de -20 grados centígrados,
- Esto debe hacerse durante al menos, 24 horas, aunque algunas personas recomiendan entre 48 horas y 7 días.
- También es indispensable elegir pescado fresco entero, no fileteado.
- Debemos asegurarnos de que está rígido, que sus ojos estén aún muy brillantes y las agallas tengan un color rojizo,
- De forma simultánea se debe extremar la limpieza una vez descongelado.
La mejor recomendación sigue siendo consumir el pescado cocinado, Embarazadas, niños, ancianos y pacientes con enfermedades del sistema inmunológico, no deben comer atún crudo ni ningún otro pescado. Si todavía crees que al cocinarlo pierde sus propiedades nutricionales, extrema las medidas de precaución.
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¿Cómo se llama el atún crudo?
Diferencias entre el tataki y el sashimi – Tataki, sushi y sashimi son quizá las tres elaboraciones más conocidas de la gastronomía nipona. Por sus similitudes, a veces confundimos qué es tataki y qué es sashimi, aunque con estas sencillas claves los distinguirás sin problemas. 
El tataki se cocina. Aunque por dentro el pescado o carne se mantenga crudo, el tataki se hace a fuego fuerte. Con este tratamiento térmico conseguimos que se dore o selle gracias a la reacción química de Maillard. El sashimi es pescado crudo cortado de forma óptima para disfrutar del sabor de cada variedad.
Los filetes suelen ser más finos para que se deshagan en la boca. En el tataki, la proteína se marina antes de cocinar, con el sashimi no. Ambas elaboraciones se suelen acompañar con alguna salsa. Por otra parte, el sashimi siempre se hace con pescados. Sin embargo, el tataki también se puede elaborar con algunas carnes, principalmente ternera.
Aunque veas algunas recetas en internet, nunca se debe preparar con pollo. Como ves, es fácil diferenciar el tataki y el sashimi, aunque si quieres ser un auténtico maestro catador, te recomendamos que vengas a tu Miss Sushi favorito a probar nuestras deliciosas propuestas de tataki, sashimi y sushi.
En Miss Sushi podrás saborear, entre otros, exquisito tataki de atún rojo de almadraba (el mejor de Barbate, que destaca por su sabor superior y su calidad garntizada), con cebolleta, sal Maldon y aceite de oliva virgen extra, y también el tataki de solomillo, con vacuno mayor, sal Maldon y salsa ligera de sésamo y soja.
Y en cuanto a sashami, seguro que te encantarán nuestras especialidades de atún rojo de almadraba, salmón noruego, mixto de atún & salmón y mixto de atún, salmón y lubina. Consulta todos estos platos en, : Qué es el Tataki y diferencias con el sushimi
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¿Qué gritan en los restaurantes japoneses?
Expresiones de cortesía en Japón – La experiencia de entrar por primera vez en un restaurante japonés resulta curiosa. Los camareros se afanan en sus quehaceres, pero cuando ven entrar a nuevos clientes siempre gritan calurosamente “Irasshaimase”, que significa “bienvenido”.
- Normalmente, los camareros saludan con una reverencia típica japonesa y preguntan por el número de comensales (“Nan-mei sama?”), a lo que se aconseja contestar con los dedos, de la misma forma que lo hacen los japoneses.
- Una vez sentados a la mesa, recibiremos una toalla caliente (oshibori) que sirve para limpiarse las manos y la cara.
Tras usarla, debe dejarse a un lado. Antes de comer debemos emplear la expresión «Itadakimasu», que significa literalmente «recibiré». Para los japoneses es lo más parecido a bendecir la mesa. Si nos han invitado a comer, al final de la velada se debe dar las gracias a nuestro anfitrión diciendo «Gochisō-sama deshita», que quiere decir «ha sido un auténtico festín».
En algún momento de la comida o cena, si estamos con japoneses y queremos brindar con ellos, qué mejor forma de mimetizarse que hacerlo a su estilo con un “¡kampai!” (traducido: salud), Para pedir la cuenta se puede hacer un gesto cruzando los dos dedos índices, en forma de cruz. A la hora de pagar, es importante tener en cuenta que en Japón no se deja propina y no la aceptan de ninguna manera.
Normalmente, tras recibir la cuenta hay que acudir a la caja y pagar allí.
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¿Cómo se dice atun rojo en japonés?
Maguro, el diamante del mar Pese a que no has odio hablar de esta palabra en el resto de restaurantes, es muy frecuente encontrar este término en los restaurantes japoneses. Esto es debido a que Maguro es el nombre que se le denomina al atún rojo en el país nipón.
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¿Cuántas calorías tiene Atún con mayonesa?
Hay 155 calorías en 100 g.
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¿Cuántas calorías tiene atún con tomate?
5 puntos” title=”>5 puntos”> Regístrate y Consigue 5 puntos (Descuento de 0,07 € ). Su carrito totalizará 5 puntos, + Info
| CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO |
|---|
| ■ Delicioso plato 100% mediterraneo de atún con Tomate |
| ■ Solo 237 Calorías por comida completa de 320g. |
| ■ Muy rico en Proteínas con 34g por bandeja |
| ■ Bajo en Carbohidratos, azúcares y prácticamente sin grasas. |
| ■ Sin conservantes ni colorantes. |
| ■ Bajo IG=20-25. Ayuda a calmar y retrasar el apetito |
| ■ Fuente de ácidos grasos omega 3, hierro y vitaminas B3, B12 y D |
| ■ Sin Gluten y sin lactosa |
| ■ No necesitan refrigeración para su conservación |
| ■ Elaborado con Sal del Himalaya y aceite de Oliva Virgen Extra. |
| ■ Ideal para diabéticos, celiacos, deportistas, adelgazar y mantener la línea. |
| ■ Muy fácil y rápido de preparar. Solo calentar en microondas o sarten y comer |
Atún con Tomate es un riquísimo plato mediterraneo, listo para calentar y comer, muy bajo en calorías, muy rico en proteínas, bajo en carbohidratos y azúcares, muy pobre en grasas, sin gluten, sin conservantes y sin colorantes artificiales, para cuidar tu dieta y tu línea deliciosamente.
- Una ración de Atún con Tomate solo contiene 234 calorías y no necesitan refrigeración para su conservación, siendo una comida recomendada para diabéticos, celiacos, deportistas, adelgazar y mantener la línea,
- Un plato de Atún con Tomate aporta 34 g de proteína de excelente calidad procedentes del pescado azul, solo 16g de carbohidratos complejos con un bajo índice glucémico que mantiene los niveles de glucosa estables y retrasan la aparición del apetito, no contiene prácticamente grasas saturadas con sólo 0.6g, contiene muy poca sal con solo 1g de “Sal Rosa del Himalaya” y es una excelente fuente de hierro, vitaminas B3, B12, vitamina D y ácidos grasos poliinsaturados saludables para el corazón como el Omega 3,
Acompaña este exquisito plato de Atún con Tomate, con cualquiera de nuestros panes proteicos bajos en calorías para hacer una comida totalmente saludable mientras cuidas la dieta y tu línea. » Modo de empleo: Para preparar en el microondas: Perforar la tapa protectora, introducir la bandeja en el microondas y calentar durante 2 minutos.
| TABLA NUTRICIONAL | |
|---|---|
| VALORES NUTRICIONALES | Por 100g |
| Valor Energético | 74 Kcal |
| Proteínas | 10,8 g |
| Grasas | 0,9 g |
| Grasas Saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de Carbono | 5,1 g |
| Azúcares | 1,6 g |
| Fibra alimentaria | 1 g |
| Sal | 0,3 g |
Alérgenos Contiene Pescado. » Almacenado Conservar en lugar seco y a temperatura ambiente. \n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n”,”attr”:,”moduleName”:”iqitreviews”}],”allow_oosp”:0,”category”:”postres-y-comidas-proteicas”,”category_name”:”Postres y Comidas Proteicas”,”link”:”https:\/\/www.mercanutri.com\/postres-y-comidas-proteicas\/atun-con-tomate-bajo-en-calorias-300g-go-natur-food-979.html”,”attribute_price”:0,”price_tax_exc”:5.409091,”price_without_reduction”:5.95,”reduction”:0,”specific_prices”:,”quantity”:0,”quantity_all_versions”:0,”id_image”:”es-default”,”features”:,”attachments”:,”virtual”:0,”pack”:0,”packItems”:,”nopackprice”:0,”customization_required”:false,”rate”:10,”tax_name”:”IVA 10%”,”ecotax_rate”:0,”unit_price”:””,”customizations”:,”id_customization”:0,”is_customizable”:false,”show_quantities”:false,”quantity_label”:”Art\u00edculo”,”quantity_discounts”:,”customer_group_discount”:0,”images”:},,”cart_default”:,”home_default”:,”large_default”:,”medium_default”:,”thickbox_default”: },”small”:,”medium”:,”large”:,”legend”:”At\u00fan con Tomate 300g”,”id_image”:”2776″,”cover”:null,”position”:”2″,”associatedVariants”:}],”cover”:,”cart_default”:,”home_default”:,”large_default”:,”medium_default”:,”thickbox_default”: },”small”:,”medium”:,”large”:,”legend”:”At\u00fan con Tomate 300g”,”id_image”:”2775″,”cover”:”1″,”position”:”1″,”associatedVariants”:},”has_discount”:false,”discount_type”:null,”discount_percentage”:null,”discount_percentage_absolute”:null,”discount_amount”:null,”discount_amount_to_display”:null,”price_amount”:5.95,”unit_price_full”:””,”show_availability”:true,”availability_message”:”Fuera de stock”,”availability_date”:null,”availability”:”unavailable”}”> Valor Energético 74 Kcal Proteínas 10,8 g Grasas 0,9 g Grasas Saturadas 0,2 g Hidratos de Carbono 5,1 g Azúcares 1,6 g Fibra alimentaria 1 g Apto para diabéticos Si Formato Envase 300g Contiene Gluten No Apto para Veganos No Sin Azúcar Si Sin Lactosa No Sal 0,3 g Alérgenos Contiene Pescado. Almacenado Conservar en lugar seco y a temperatura ambiente. Racion Por 100g También podría interesarle
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¿Cuántas calorías tiene un plato de Atún con mayonesa?
Hay 104 calorías en 1 porción (50 g).
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¿Cómo se llama la cosa roja que viene con el sushi?
El wasabi (山葵 o ワサビ) es una especia o condimento picante de la cocina japonesa, que se usa a menudo en sushi y otros platos con pescado.
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¿Qué es corte sashimi?
Qué es sashimi – Sashimi es una de las técnicas de corte japonesas más elegantes, sofisticadas y exquisitas dentro de nuestra gastronomía. Este tradicional plato consiste únicamente en pescado crudo cortado en rectángulos de unos 2 centímetros de ancho.
¿Parece fácil verdad? Pues es una de las piezas más difíciles de preparar, ya que el sushimen que lo lleve a cabo la preparación debe conocer de forma muy precisa la técnica para que el comensal final disfrute de un sabor auténtico. Los primeros datos sobre la técnica del sashimi los encontramos en las zonas de China y Corea hace más de 2.000 años,
Japón, adoptó esta forma de cocinado durante el periodo Heian, alrededor del siglo X. En aquellos años el sashimi se preparaba a partir de peces recién pescados, que una vez muertos se conservaban en hielo con el fin de mantener la calidad de su carne. 
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¿Cómo es el corte sashimi?
Tipo de corte oriental que consiste en filetear con un grosor más o menos de medio centímetro. Es típico de la cocina japonesa y se utiliza para elaborar un plato de sashimi de pescados variados o no crudos. Actualmente, se ha hecho un hueco en la cocina occidental.
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¿Qué es más sano el pollo o el atún?
CONCLUSIÓN – Teniendo en cuenta las características nutricionales de cada alimento, no podemos decir que uno sea mejor que otro. Ambos son alimentos con proteínas de alto valor biológico, aportando una buena dosis de aminoácidos esenciales. Esto los convierte en indispensables en dietas con diferentes objetivos: en dietas de volumen favorecen la ganancia muscular, mientras que en dietas de definición protegen la musculatura. 
Experta en Nutrición, Dietética y Cuidado Personal. Isabel es dietista-nutricionista con amplia experiencia en diferentes sectores enfocados a la salud, la seguridad alimentaria y la higiene. Tras su paso por caterings, consultas y empresas de auditorías higiénico-alimentarias, Isabel se presenta como una técnica experta en seguridad alimentaria.
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¿Cómo guardar el atún en la nevera?
Mantenerlo siempre a una temperatura preferiblemente próxima a los 0 grados y siempre por debajo de 4 grados. Por ello se recomienda guardarlo en la parte baja de la nevera, por ser la zona más fría. Consumirlo en el plazo máximo de 2 días, una vez abierta la lata.
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¿Cuánto aguanta el atún en la nevera?
El atún, al igual que otros pescados similares como el pez espada, o el salmón, pueden aguantar en la nevera entre 3 y 5 días.
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