El Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca informó que a partir del 01 de febrero al 02 de marzo de 2021, regirá el primer periodo de veda del cangrejo rojo (Ucides Occidentalis) en todo el país, por lo que se prohíbe la captura, transporte, posesión, procesamiento y la comercialización interna y externa de dicha especie, establecida mediante Acuerdo Ministerial Nro.
- MPCEIP-SRP-2021-0016-A.
- El Subsecretario de Pesca, Ricardo Perdomo, destacó que esta medida se debe a que en este lapso de tiempo se considera el período de precortejo y cópula, actividad biológica que se realiza exclusivamente en el exterior de las madrigueras, siendo vulnerables a una sobre captura, que no permite la normal reproducción de dicha especie.
Las empresas procesadoras o empacadoras que hayan procesado el cangrejo antes del periodo de veda y deseen comercializarlo, podrán solicitar a la Dirección de Control de Recursos Pesqueros la autorización pertinente, siempre y cuando hayan notificado su stock antes del inicio de la veda.
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¿Cuando se termina la veda del cangrejo 2022?
La veda del cangrejo finaliza el jueves 15 de septiembre en el Ecuador. Foto: Freepik El periodo de veda del cangrejo rojo está por terminar y con ello se habilita la posibilidad de capturar, distribuir, comercializar y consumir eel crustáceo en el Ecuador,
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¿Cuándo empieza veda de cangrejo 2022?
La veda por reproducción – La veda por reproducción es a principios de cada año porque en ese periodo es la época de precortejo y cópula de las especies. Al prohibir su captura, transporte y consumo se permite que se reproduzcan de forma normal para garantizar su supervivencia.
Según el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF, por sus siglas en inglés), las vedas son necesarias para “evitar la depredación de los recursos naturales y permitir su reproducción y subsistencia”. Las fechas de cada veda del cangrejo en Ecuador se establecieron originalmente en un acuerdo ministerial en 2004.
Cuando se creó, el acuerdo decía que las fechas de la veda por reproducción del cangrejo azul y rojo eran las mismas: del 15 de enero al 15 de febrero, Sin embargo, las fechas de la veda por reproducción para el cangrejo rojo han sido modificadas varias veces para garantizar la copulación de la especie. 
Cangrejo ecuatoriano. Fotografía tomada de la página del Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca. El incremento del periodo de veda de 30 a 45 días se hizo como recomendación de un estudio del Instituto Público de Investigación de Acuicultura y Pesca (IPIAP) sobre la reproducción del cangrejo rojo para que “la cópula sea realizada exitosamente, aportando nuevos individuos a la población explotable”.
A finales de 2020, el periodo de veda cambió una vez más por la recomendación de otro estudio del IPIAP y después de un pedido de los pescadores de manglar, donde habita el cangrejo rojo. En un acuerdo del Ministerio de Producción Comercio Exterior Inversiones y Pesca de diciembre de 2020 se estableció que la veda del cangrejo rojo sería desde el 1 de febrero al 2 de marzo de cada año.
Esa misma fecha se mantuvo en 2021, 2022 y, hasta el momento, no ha sido modificada. La del cangrejo azul, en cambio, no ha cambiado desde que fue establecida en 2004 y se mantiene entre el 15 de enero hasta el 15 de febrero de cada año. 
El cangrejo azul entre entre las especies protegidas por la segunda veda del cangrejo de 2022. Fotografía tomada del sitio web de la FAO.
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¿Cuándo se puede pescar cangrejos en Castilla La Mancha 2022?
De este modo, en cuanto a los periodos hábiles de pesca, se autoriza la pesca en aguas de baja montaña de la trucha común del 1 de abril al 30 de septiembre y en aguas de alta montaña del 1 de mayo al 15 de octubre. Por su parte, el vedado de cangrejo rojo se estipula del 1 de febrero al 31 de mayo.
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¿Cuándo es la proxima veda de cangrejo?
Las fechas de la primera veda del cangrejo de 2023 dependen de la especie. La del cangrejo azul —o Cardiosoma Crassum— será desde el 15 de enero hasta el 15 de febrero de 2023. Mientras que la del cangrejo rojo —o Ucides Occidentalis— será desde el 1 de febrero al 2 de marzo.
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¿Cuándo se puede comer cangrejo?
Una guía para comer crustáceos 20 de febrero de 2010 00:00 Redacción Guayaquil Para saber qué es un crustáceo hay que tener en cuenta que tiene un caparazón y más de 10 patas. En el país, los más conocidos y consumidos son los cangrejos, jaibas, pangoras, langostas.
Y dentro de esta familia también se cuentan a los camarones y a los langostinos. La reproducción de los cangrejos, jaibas y pangoras se da en los manglares, que es su hábitat natural. Los recolectores se sumergen en el lodo y los capturan con la mano. Eso sí llevan protección para no ser mordidos. La langosta, camarones y langostinos se encuentran en el mar.
Aunque también hay piscinas especializadas en la cría de camarones y langostinos. Los pescadores artesanales e industriales viajan en sus embarcaciones y lanzan las redes al mar para la captura. Boris Ayala, director regional de Pesca, dice que la sobreexplotación de estas especies obligó a regular su captura a través de las vedas que, en algunos casos, se aplican hasta por seis meses.
En el caso del cangrejo, hay dos vedas. La primera es del 15 de enero al 15 de febrero. En esa etapa el crustáceo está en reproducción y por eso se prohíbe su captura y comercialización. La segunda es del 15 de agosto al 15 de septiembre. Se aplica porque el animal está mudando. En ese tiempo segrega una sustancia dañina para el organismo humano, por lo que no se recomienda consumirlo.
En el caso de la langosta, la veda se extiende del 16 de enero al 16 de junio. En estos seis meses la langosta está en etapa reproductiva. Aunque no hace daño al organismo, es importante dejar de consumirla en ese tiempo para que la especie pueda desarrollar un mayor tamaño.
- Después de la veda es importante consumir solo aquellos que superan los 27 centímetros de largo.
- Los camarones de mar, conocidos como pomada (por ser más pequeños), también tienen una regulación, que empezó desde el 15 de diciembre.
- Para los pescadores artesanales, la prohibición de captura duró un mes.
Para la flota industrial de pesca, se extiende hasta marzo. En el caso de la jaiba y la pangora, por tener un menor consumo, no tienen veda. Pero son un buen reemplazo en el menú cuando escasea el cangrejo. Langosta, la reina de los crustáceos Cuándo consumir.
Es recomendable comerla desde junio hasta diciembre (temporada de pesca). En este tiempo logran un mejor tamaño. Actualmente está en veda. Los restaurantes no pueden venderla así sea congelada. Qué se come. Se debe desechar las agallas o tejido esponjoso que tiene debajo de los ojos y el estómago o saco blancuzco (ambos dentro de la cabeza).
No se come el intestino o tripa negra de la parte superior del cuerpo. Cómo comprar. Se puede comprar entera y que mida más de 27 centímetros. Si se compra solo la cola, donde está la carne, el tamaño debe superar los 19,5 cm. Los mercados s son una opción para conseguirlas frescas.
- Algunos ‘tips’.
- La carne, en su parte comestible, es apenas un tercio de su peso viva.
- Si se va a servir sola o con alguna salsa se necesitarán de 2 a 2,5 kilos de langosta viva, para porciones medianas de cuatro personas.
- Los cangrejos, los más requeridos Cuándo consumir.
- Casi todo el año, a excepción de los dos meses de veda.
En la etapa de muda, el animal produce el oxalato, una sustancia lechosa y se encuentra sobre el caparazón. Al ingerirlo produce intoxicaciones. Qué se come. La carne que está en las patas grandes y también en las pequeñas. Hay utensilios especiales para partirlas.
También se come la caja toráxica. Si se compra la carne ya sacada compruebe que tenga registro sanitario. Cómo comprar. En los mercados se venden por atados de 24 unidades. Todos deben estar vivos. Se debe comprobar que el caparazón esté duro antes de comprar. De lo contrario podrían ocasionar problemas de salud.
Algunos ‘tips’. Si se prepara en casa, después de cocinarlo debe ponerlo en agua fría para que se desprenda la carne. Se recomienda no exponer el cangrejo a lugares calientes. La carne no puede volver a calentarse. El camarón es el mejor acompañante Cuándo consumir.
- Desde el segundo trimestre del año está libre la comercialización del camarón de mar y langostinos.
- Aunque en los primeros meses el mercado también se abastece del camarón criado en piscinas.
- Qué se come.
- Todo menos la cabeza.
- Aunque ese elemento puede servir como complemento para hacer sopas.
- Basta colocarlos en agua caliente para que tomen un color rosa.
Por su forma es fácil comerlos como brochetas. Cómo comprar. Se puede adquirir por libras, ya pelados y sin cabezas. Esto le ofrece un mayor rendimiento al momento de cocinar. Si prefiere pelarlo en casa saque la cáscara. Y retire la vena negra. Algunos ‘tips’.
- Si va a guardar camarones frescos, lávelos bien bajo el chorro del agua, escúrralos bien, cúbralos y póngalos en el congelador, pero no por más de dos días.
- Si están cocinados es preferible no guardarlos.
- La jaiba y la pangora son más exclusivas Cuándo consumir.
- Se pueden consumir durante todo el año, aunque no son muy comunes en los mercados.
En la Costa, las especialidades con estos crustáceos están en el menú durante la época de veda del cangrejo. Qué se come. De la jaiba, al igual que del cangrejo, se puede comer la carne del caparazón y las patas grandes. Las pequeñas no tienen carne. En la pangora, en cambio, solo se come la carne de las dos tenazas grandes.
- Cómo comprar.
- Las jaibas deben tener el carapacho intacto y no presentar decoloración en las articulaciones.
- En el caso de la pangora se puede comprar entera o solo las tenazas grandes, pues es lo que realmente se utiliza.
- Algunos ‘tips’.
- Para limpiarlas se colocan en una bandeja grande y que el agua las cubra por completo.
Una a una se cepillan la concha y las tenazas para quitarles los restos de arena o de lodo que quedan como residuos. Tenga en cuenta Los animales siempre deben estar vivos al momento de comprarlos. La carne de estos animales se descompone en máximo tres horas y causa daños en la salud.
También es recomendable verificar que tengan un buen aroma. En el caso del camarón sí se puede comprar congelado. Los demás crustáceos se deben cocinar mientras están vivos. Eso da un mejor sabor a las comidas y garantiza que se los consuma frescos, según el chef Francisco Vintimilla. No es buena idea congelar los crustáceos una vez cocinados, pues la carne pierde su sabor y textura.
En los restaurantes utilizan métodos más técnicos como el congelado al vacío, que sí garantiza un mejor mantenimiento del producto. En el caso de la carne que se vende congelada o en latas, además de ver el registro sanitario, en el frasco debe constar la fecha de expiración.
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¿Cuándo se cierra la veda del cangrejo rojo en Castilla-La Mancha?
Medio Ambiente abre la veda para la pesca del cangrejo rojo en la provincia este domingo | Comunicación | Junta de Castilla y León El periodo hábil de captura en la provincia del cangrejo rojo comienza el próximo domingo día 5 de junio hasta el 31 de diciembre, ambos inclusive, en aquellas masas de agua establecidas en la normativa.
Por su parte, la veda del cangrejo señal se abre el 12 de junio hasta el 31 de agosto en los dos tramos de libre acceso que la Dirección General de Medio Natural ha establecido, el Duero y el Valderaduey, que representan 220 km. También se podrá pescar en el coto de Eria, del 1 al 31 de julio.3 de junio de 2011 Castilla y León | La Junta de Castilla y León, a través de la Consejería de Medio Ambiente, ha fijado los plazos de apertura de la veda de pesca para el cangrejo rojo durante el periodo estival en la provincia de Zamora.
Así, su captura está permitida desde el primer domingo de junio, es decir, el próximo día 5, hasta el 31 de diciembre de 2011, ambos inclusive. Se podrá capturar en todos los cursos y masas de agua de la provincia a excepción de: – Las zonas húmedas catalogadas.- Todas las lagunas y cursos de agua existentes en los términos municipales de Villafáfila, Revellinos y Villarrín de Campos dentro de la Reserva Natural de «Las Lagunas de Villafáfila».- Cuenca del río Aliste¿ Desde su nacimiento hasta el puente de la carretera que une la localidad de Gallegos del Río con la carretera nacional N-122 y todas las aguas que afluyen a este tramo.- Cuenca del río Manzanas¿ Todos los cursos y masas pertenecientes a esta cuenca.- Cuenca del río Angueira¿Todos los cursos y masas pertenecientes a esta cuenca.- Arroyo El Casal de Tábara¿ Desde su nacimiento hasta el cruce con la carretera de Tábara a Sesnández de Tábara y todas las aguas que afluyen a este tramo.- Los tramos de agua declarados como Cotos de Pesca, Tramos Libres Sin muerte, Escenarios Deportivo-Sociales de Pesca o Vedados.Esta especie es considerada como nociva para los ecosistemas acuáticos de Castilla y León y potencialmente invasora de los mismos, por lo que no se autoriza la devolución a las aguas de cualquier ejemplar que pudiera capturarse de la citada especie, al objeto de evitar su progresión e introducción en otras masas de agua de Castilla y León.
- Por su parte, la captura del cangrejo señal permite combatir la expansión del cangrejo rojo de las marismas, especie muy agresiva que fue introducida de forma fraudulenta en Castilla y León, en las zonas ecológicamente más aptas para el cangrejo señal.
- Cangrejo señal En cuanto a la pesca del cangrejo señal, Medio Ambiente ha establecido 220 km de libre acceso que corresponden a tramos del Duero y el Valderaduey, donde se podrá capturar al cangrejo señal a partir del 12 de junio y hasta el 31 de agosto.
Del mismo modo, ha fijado un tramo acotado en la provincia, el coto de Eria, donde se podrá pescar del 1 al 31 de julio. Las zonas habilitadas para la pesca del cangrejo señal en los ríos de Zamora son: – Duero : Desde la presa de Villaralbo hasta la desembocadura del arrollo El Perdigón (14,5 kilómetros).
Martes, jueves, sábados, domingos y festivos. – Valderaduey : Desde el puente de la carretera de Monfarracinos a Molacillos hasta la desembocadura en el río Duero (7,5 kilómetros). Martes, jueves, sábados, domingos y festivos.- Coto de Eria : Desde la presa 100 metros aguas abajo del puente de la carretera ZA-P-1511 en Arrabalde hasta el puente de la carretera ZA-P-1511 en Villaferrueña (3,5 kilómetros).
Martes, jueves, sábados, domingos y festivos.Se autoriza como único medio de captura de cangrejos el arte de pesca denominado retel. Además, la talla mínima de captura será superior a ocho centímetros, medidos entre el extremo de la cabeza y el extremo central de la cola.
El cupo de capturas será de 36 en el tramo del río Duero, de 24 en el del río Valderaduey y de 36 en el coto de Eria.En cuanto a la normativa establecida en los horarios, las capturas en los tramos antes mencionados se podrán realizar desde una hora antes de la salida del sol hasta una hora después del ocaso.
En los cotos de pesca el horario será desde las 15:00 hasta las 22:00 horas. El número máximo de reteles por pescador es de tres en el del Valderaduey y de cuatro en el tramo del Duero y el coto de Eria, y deberán ser calados en un tramo no superior a 50 metros de distancia.
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¿Cuándo se cierra la veda del cangrejo en Madrid?
Se permite la pesca de especies de cangrejo y otras especies no salmonícolas del Anexo I en el Embalse de Pinilla del Valle y en los tramos de pesca controlada autorizados de la zona truchera, hasta el 12 de octubre de 2022.
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¿Cuánto cuesta la licencia de pesca Castilla-La Mancha?
Licencias gratuitas para residentes en Castilla La Mancha Actualidad / Otros 
Lunes 03 de Enero de 2022 Desde el 1 de enero de 2022 entra en vigor la modificación de la Ley 9/2012, de 29 de noviembre, de Tasas y Precios Públicos de Castilla-La Mancha y otras medidas tributarias, como consecuencia de ella las licencias de caza o pesca a residentes en Castilla-La Mancha son gratuitas.
- Estas licencias sólo son anuales.
- Para la obtención de una licencia de caza o pesca gratuita para las personas que residan en Castilla-La Mancha, el titular debe acreditar dicha residencia aportando certificado de empadronamiento en alguno de los municipios de la región.
- Estas licencias gratuitas sólo se podrán expedir desde las distintas oficinas de la administración regional en un principio, estando previsto que se puedan aplicar próximamente a través de la aplicación DIANA.
La primera vez que se solicite una licencia gratuita para una persona jubilada, ésta sólo se podrá tramitar a través de las oficinas de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Si la persona titular ya tuviese una licencia gratuita anterior sí que se podría renovar posteriormente en las oficinas bancarias con las que se tiene convenio.
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¿Cuándo se abre la media veda 2022?
El lunes 15 de agosto arranca la Media Veda 2022 en Castilla y León | Comunicación | Junta de Castilla y León
La temporada de caza de la Media Veda en Castilla y León se prolongará hasta el domingo 18 de septiembreLos días hábiles son los martes, jueves, sábados, domingos y festivos nacionales y autonómicosLa tórtola sigue sin poder ser objeto de caza
12 de agosto de 2022Castilla y León | La temporada de caza conocida como Media Veda se iniciará en Castilla y León este próximo lunes, 15 de agosto y concluirá el domingo 18 de septiembre.
Durante este periodo, las especies objeto de caza serán la codorniz, especie por excelencia de esta época, así como la urraca, corneja, conejo y zorro. Desde el 25 de agosto, también se podrá cazar la paloma torcaz y la paloma bravía. Los días hábiles para la práctica de la caza en la Media Veda vienen fijados directamente en el Anexo II de la Ley 4/2021 de 1 de julio, de Caza y de Gestión Sostenible de los Recursos Cinegéticos de Castilla y León, siendo los martes, jueves, sábados, domingos y festivos de carácter nacional y autonómico.
Respecto al número máximo de piezas a cobrar por cazador y día, la ORDEN MAV/1007/2022, de 29 de julio, por la que se establecen medidas de protección para las especies cinegéticas, publicada en el Boletín Oficial de Castilla y León del 11 de agosto de 2022, establece un número máximo de piezas a cobrar por cazador y día de 25 ejemplares para la codorniz, en línea con el cupo máximo fijado para la temporada anterior.
En el caso de la tórtola común, esta temporada seguirá sin poder ser objeto de caza. Más información en:
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¿Cuándo empieza la veda de camarón 2022?
Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- AGRICULTURA.- Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. – VÍCTOR MANUEL VILLALOBOS ARÁMBULA, Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, con fundamento en lo dispuesto en los artículos 26 y 35, fracciones XXI y XXIV de la Ley Orgánica de la Administración Pública Federal; 4o.
De la Ley Federal de Procedimiento Administrativo; 4o. y 9o. de la Ley de Planeación; 1o., 4o., fracción XLVII; 8o., fracciones I, III, V, IX, XII, XIX, XXII, XXIII, XXXVIII, XXXIX, XL y XLII; 10, 17, 29, fracciones I, II y XII; 72, segundo párrafo; 75, 76, 77, 124, 125, 132, fracción XIX; 133, 137, fracción I; 138, fracción IV; 140, 141, 142, 143 y 144 de la Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentables; 1o., 2o.
Inciso B, fracción II, 3, 5 fracción XXV, 52 y Octavo Transitorio del Reglamento Interior de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural vigente; en correlación con el artículo Octavo Transitorio del Reglamento Interior de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, publicado en el Diario Oficial de la Federación el día 25 de abril de 2012 y los artículos 37 y 39, fracciones VII y VIII del Reglamento Interior de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 10 de julio de 2001; Primero, Segundo y Tercero del Decreto por el que se establece la organización y funcionamiento del organismo descentralizado denominado Instituto Nacional de Pesca, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 1 de julio de 2013; de conformidad con la ” Norma Oficial Mexicana NOM-002-SAG/PESC-2013, para ordenar el aprovechamiento de las especies de camarón en aguas de jurisdicción federal de los Estados Unidos Mexicanos “, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 11 de julio de 2013, y de conformidad con la ” Norma Oficial Mexicana NOM-009-SAG/PESC-2015, que establece el procedimiento para determinar las épocas y zonas de veda para la captura de las diferentes especies de la flora y fauna acuáticas, en aguas de jurisdicción federal de los Estados Unidos Mexicanos “, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 12 de febrero de 2016, y CONSIDERANDO Que es facultad de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (la Secretaría), a través de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA), administrar y regular el uso, así como promover el aprovechamiento sustentable de los recursos de la flora y fauna acuáticas, ordenando las actividades de las personas que desarrollan su bienestar económico de la vida marina o dulceacuícola y estableciendo las condiciones en que deberán realizarse las operaciones para el uso responsable de los recursos pesqueros; Que en el litoral del Océano Pacífico y Golfo de California, ha generado el establecimiento de pesquerías comerciales de importancia económica y social que es necesario administrar y gestionar con base en información técnica, económica y social vigente a fin de asegurar la sostenibilidad de la pesquería de camarón y con ello maximizar los beneficios económicos de los sectores que tanto directa como indirectamente dependen de esa actividad primaria; Que el establecimiento de periodos de veda para la pesquería de camarón, es una de las principales medidas de manejo que contribuye a proteger los principales eventos reproductivos y de reclutamiento de los organismos, favoreciéndose al final de dichos períodos la obtención de tallas de mejor valor comercial y la permanencia de una biomasa del recurso que favorezca las temporadas de pesca subsecuentes y para las siguientes generaciones; Que el 23 de marzo de 2022, la Secretaría publicó en el Diario Oficial de la Federación, el ” Acuerdo por el que se establece veda temporal para la pesca de todas las especies de camarón en las aguas marinas de jurisdicción federal del Océano Pacífico y en los sistemas lagunarios estuarinos, marismas y bahías del litoral, incluyendo el Golfo de California ” ; Que el Instituto Nacional de Pesca y Acuacultura (INAPESCA), a través de sus Centros Regionales de Investigación Acuícola y Pesquera, llevó a cabo diferentes evaluaciones del recurso camarón en todas las regiones del litoral del Océano Pacífico con el objetivo de conocer el estatus que guardan las poblaciones de esta especie para poder recomendar los escenarios de las fechas y zonas más apropiadas para poder iniciar el aprovechamiento de las especies de camarón en el litoral del Océano Pacífico en 2022; Que las condiciones ambientales analizadas en relación con las tendencias sobre la disponibilidad de las especies de camarón por región, señala la necesidad de tomar medidas precautorias en cuanto al reclutamiento de las especies de camarón en el año 2022; Que conforme al ” Aviso por el que se autoriza la operación de embarcaciones menores con redes de arrastre en el aprovechamiento de las diferentes especies de camarón, en las aguas marinas costeras frente al litoral del Estado de Sinaloa “, publicado el 20 de septiembre del 2002 en el Diario Oficial de la Federación y al Anexo Normativo ” B “, apartado B.1.1.1 de la ” Norma Oficial Mexicana NOM-002-SAG/PESC-2013, Para ordenar el aprovechamiento de las especies de camarón en aguas de jurisdicción federal de los Estados Unidos Mexicanos “, publicada el 11 de julio de 2013 en el Diario Oficial de la Federación, la Secretaría permite el aprovechamiento de camarón a embarcaciones menores que operen en la zona marinas costera de los Estados de Sinaloa y Sonora, respectivamente.
- Que el INAPESCA, mediante Opiniones Técnicas No.
- RJL/INAPESCA/DIPP/0925/2022 de fecha 18 de agosto de 2022 y No.
- RJL/INAPESCA/DIPP/0953/2022 de fecha 25 de agosto de 2022, emitidas por la Dirección de Investigación Pesquera en el Pacífico, recomendó a la CONAPESCA las fechas más convenientes para el inicio de la temporada de pesca de camarón en el litoral del Océano Pacífico en el presente año; Que en consecuencia, motivándose las presentes disposiciones en razones de orden técnico y de interés público, he tenido a bien emitir el siguiente: ACUERDO POR EL QUE SE DA A CONOCER QUE SE LEVANTA LA VEDA TEMPORAL PREVISTA EN EL SIMILAR POR EL QUE SE ESTABLECE VEDA TEMPORAL PARA LA PESCA DE TODAS LAS ESPECIES DE CAMARÓN EN LAS AGUAS MARINAS DE JURISDICCIÓN FEDERAL DEL OCÉANO PACÍFICO Y EN LOS SISTEMAS LAGUNARIOS ESTUARINOS, MARISMAS Y BAHÍAS DEL LITORAL, INCLUYENDO EL GOLFO DE CALIFORNIA, PUBLICADO EL 23 D E MARZO DE 2022 ARTÍCULO PRIMERO.- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, a través de la CONAPESCA con fundamento en Opinión Técnica del INAPESCA, establece el levantamiento de la veda para la pesca de todas las especies de camarón existentes en las fechas y zonas del litoral del Océano Pacífico que a continuación se indican: I.
A las 00:00 horas del día de la publicación del presente Acuerdo en el Estero San José y Laguna Manuela en Baja California; los sistemas lagunares y estuarinos del Sistema Bahía Magdalena-Almejas en Baja California Sur y los sistemas lagunares y estuarinos de Chiapas, Colima, Jalisco, Nayarit y Oaxaca, para embarcaciones menores.
- II. A las 00:00 horas del día 15 de septiembre de 2022 en las aguas marinas costeras y bahías de Sonora, sistemas lagunares estuarinos, marismas y bahías ubicados en el Centro-Norte de Sinaloa y del Sur de Sinaloa, para embarcaciones menores. III.
- A las 00:00 del 22 de septiembre de 2022 en aguas marinas de Jurisdicción Federal del Océano Pacífico mexicano, desde la frontera con los Estados Unidos de América, incluyendo el Golfo de California, hasta los límites con la República de Guatemala, para embarcaciones mayores y embarcaciones menores en Sinaloa, desde Bahía Ceuta hasta los límites con Sonora.
ARTÍCULO SEGUNDO.- La vigilancia del cumplimiento de este Acuerdo estará a cargo de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, por conducto de la CONAPESCA, de forma coordinada con la Secretaría de Marina, cada una en el ámbito de sus respectivas competencias.
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¿Cuándo se levanta la veda de camarón 2022 en Nayarit?
Inicia veda del camarón en Nayarit y otros estados del Noroeste, a partir del lunes 15 de marzo • La restricción de capturas del crustáceo en aguas marinas y sistemas lagunarios-estuarinos del resto del litoral mexicano del océano Pacífico, de frontera a frontera, se generalizará desde el 20 de marzo.
El Acuerdo publicado hoy en el Diario Oficial de la Federación señala que la restricción de capturas del crustáceo en aguas abiertas e interiores del litoral mexicano del Océano Pacífico, de frontera a frontera, se generalizará a partir del sábado 20 de marzo.Indica que la veda de camarón se establece a partir del próximo lunes en el Golfo de California hasta la frontera de Nayarit y Jalisco, desde Cabo San Lucas hasta Cabo Corrientes, así como en aguas del Sistema Lagunario Bahía Magdalena-Almejas, en Baja California Sur.De acuerdo con lo publicado, quedará establecida la veda temporal para la pesca de todas las especies de camarón en las aguas marinas de jurisdicción federal del Pacífico, incluyendo el Golfo de California, así como de los sistemas lagunarios estuarinos, marismas y bahías de los estados de Baja California Sur, Sonora, Sinaloa, Nayarit, Jalisco y Colima, incluyendo el Sistema Lagunar de Bahía Magdalena-Almejas en Baja California Sur.Mientras que, a partir del 20 de marzo, la restricción temporal de la pesca del camarón se extiende en el resto de las aguas marinas y estuarinas desde la frontera con Estados Unidos hasta los límites con Guatemala.El objetivo del Acuerdo de veda es apoyar la conservación de la mayor población reproductora para la siguiente temporada de capturas 2021-2022, con base en los estudios de observación y muestreo del Instituto Nacional de Pesca y Acuacultura (Inapesca), señaló la dependencia federal.Detalló que en su momento convocará, a través de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), al Comité Nacional de Vedas del Producto Camarón donde están involucrados pescadores, industriales del sector y autoridades locales, para dar a conocer –con la debida anticipación— las fechas de conclusión de la veda, con base en las investigaciones y muestreos biológicos que realice también el Inapesca.Información preliminar de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca refiere que durante la temporada camaronera del Pacífico 2020-2021 se contabilizaron 32 mil 783 toneladas de producción de camarón, con corte al 11 de marzo de 2021, tras 178 días de la temporada.
De ellas, 18 mil 808 toneladas corresponde a embarcaciones menores y 13 mil 975 toneladas a las mayores. En 2020, la producción de camarón de acuacultura totalizó 166 mil 497 toneladas en las Unidades Acuícolas de Sonora, Sinaloa, Nayarit, Colima, Baja California, Baja California Sur, Tamaulipas, Veracruz, Oaxaca, Guerrero, Tabasco, Campeche, Yucatán, Jalisco, Estado de México, Querétaro y Chiapas.
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¿Qué pescado está en veda 2022?
Conoce las fechas de veda de pesca de atún de 2022 a 2024
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural informó de las fechas de veda temporal para la pesca comercial de atunes aleta amarilla (Thunnus albacares), azul (Thunnus orientalis), barrilete (Katsuwonus pelamis) y patudo u ojo grande (Thunnus obesus) en aguas del océano Pacífico y en altamar para los años 2022, 2023 y 2024. La veda aplica para embarcaciones atuneras de bandera mexicana de 182 y más toneladas métricas de capacidad de acarreo que utilizan redes de cerco y embarcaciones de palangre de más de 24 metros de eslora total, que se encuentran comprendidas en el área delimitada por el litoral de América del norte, central y del sur, del 29 de julio 2022 de las 00:00 horas hasta las 24:00 horas del 8 de octubre de 2022, y se repite en la misma fecha y hora los años 2023 y 2024. De forma alternativa, los titulares de permisos de pesca comercial para embarcaciones atuneras de bandera mexicana de 182 y más toneladas métricas de capacidad de acarreo que utilizan redes de cerco y embarcaciones de palangre de más de 24 metros de eslora total se podrán sujetar al siguiente periodo de veda, de las 00:00 horas del día 9 de noviembre de 2022 hasta las 24:00 horas del día 19 de enero de 2023, y en las mismas horas y días de noviembre de 2023 a enero de 2024 y de noviembre de 2024 a enero de 2025. Las embarcaciones atuneras de vara y de palangre de menos de 24 metros de eslora total, embarcaciones de pesca deportivo-recreativa y las embarcaciones cerqueras iguales o menores a 182 toneladas métricas de capacidad de acarreo quedan fuera de estas disposiciones. El acuerdo publicado en el Diario Oficial de la Federación (DOF), señala que la pesquería de atún es una actividad de gran importancia nacional por su derrama económica, contribución a la producción de alimentos para consumo interno, generación de empleos y por su exportación, que genera beneficios a la economía nacional. Las personas que incumplan o contravengan el acuerdo se harán acreedoras a las sanciones que para el caso establece la Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentables y demás disposiciones legales aplicables.
: Conoce las fechas de veda de pesca de atún de 2022 a 2024
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¿Cuándo se puede comer cangrejo?
Una guía para comer crustáceos 20 de febrero de 2010 00:00 Redacción Guayaquil Para saber qué es un crustáceo hay que tener en cuenta que tiene un caparazón y más de 10 patas. En el país, los más conocidos y consumidos son los cangrejos, jaibas, pangoras, langostas.
Y dentro de esta familia también se cuentan a los camarones y a los langostinos. La reproducción de los cangrejos, jaibas y pangoras se da en los manglares, que es su hábitat natural. Los recolectores se sumergen en el lodo y los capturan con la mano. Eso sí llevan protección para no ser mordidos. La langosta, camarones y langostinos se encuentran en el mar.
Aunque también hay piscinas especializadas en la cría de camarones y langostinos. Los pescadores artesanales e industriales viajan en sus embarcaciones y lanzan las redes al mar para la captura. Boris Ayala, director regional de Pesca, dice que la sobreexplotación de estas especies obligó a regular su captura a través de las vedas que, en algunos casos, se aplican hasta por seis meses.
En el caso del cangrejo, hay dos vedas. La primera es del 15 de enero al 15 de febrero. En esa etapa el crustáceo está en reproducción y por eso se prohíbe su captura y comercialización. La segunda es del 15 de agosto al 15 de septiembre. Se aplica porque el animal está mudando. En ese tiempo segrega una sustancia dañina para el organismo humano, por lo que no se recomienda consumirlo.
En el caso de la langosta, la veda se extiende del 16 de enero al 16 de junio. En estos seis meses la langosta está en etapa reproductiva. Aunque no hace daño al organismo, es importante dejar de consumirla en ese tiempo para que la especie pueda desarrollar un mayor tamaño.
- Después de la veda es importante consumir solo aquellos que superan los 27 centímetros de largo.
- Los camarones de mar, conocidos como pomada (por ser más pequeños), también tienen una regulación, que empezó desde el 15 de diciembre.
- Para los pescadores artesanales, la prohibición de captura duró un mes.
Para la flota industrial de pesca, se extiende hasta marzo. En el caso de la jaiba y la pangora, por tener un menor consumo, no tienen veda. Pero son un buen reemplazo en el menú cuando escasea el cangrejo. Langosta, la reina de los crustáceos Cuándo consumir.
Es recomendable comerla desde junio hasta diciembre (temporada de pesca). En este tiempo logran un mejor tamaño. Actualmente está en veda. Los restaurantes no pueden venderla así sea congelada. Qué se come. Se debe desechar las agallas o tejido esponjoso que tiene debajo de los ojos y el estómago o saco blancuzco (ambos dentro de la cabeza).
No se come el intestino o tripa negra de la parte superior del cuerpo. Cómo comprar. Se puede comprar entera y que mida más de 27 centímetros. Si se compra solo la cola, donde está la carne, el tamaño debe superar los 19,5 cm. Los mercados s son una opción para conseguirlas frescas.
Algunos ‘tips’. La carne, en su parte comestible, es apenas un tercio de su peso viva. Si se va a servir sola o con alguna salsa se necesitarán de 2 a 2,5 kilos de langosta viva, para porciones medianas de cuatro personas. Los cangrejos, los más requeridos Cuándo consumir. Casi todo el año, a excepción de los dos meses de veda.
En la etapa de muda, el animal produce el oxalato, una sustancia lechosa y se encuentra sobre el caparazón. Al ingerirlo produce intoxicaciones. Qué se come. La carne que está en las patas grandes y también en las pequeñas. Hay utensilios especiales para partirlas.
También se come la caja toráxica. Si se compra la carne ya sacada compruebe que tenga registro sanitario. Cómo comprar. En los mercados se venden por atados de 24 unidades. Todos deben estar vivos. Se debe comprobar que el caparazón esté duro antes de comprar. De lo contrario podrían ocasionar problemas de salud.
Algunos ‘tips’. Si se prepara en casa, después de cocinarlo debe ponerlo en agua fría para que se desprenda la carne. Se recomienda no exponer el cangrejo a lugares calientes. La carne no puede volver a calentarse. El camarón es el mejor acompañante Cuándo consumir.
- Desde el segundo trimestre del año está libre la comercialización del camarón de mar y langostinos.
- Aunque en los primeros meses el mercado también se abastece del camarón criado en piscinas.
- Qué se come.
- Todo menos la cabeza.
- Aunque ese elemento puede servir como complemento para hacer sopas.
- Basta colocarlos en agua caliente para que tomen un color rosa.
Por su forma es fácil comerlos como brochetas. Cómo comprar. Se puede adquirir por libras, ya pelados y sin cabezas. Esto le ofrece un mayor rendimiento al momento de cocinar. Si prefiere pelarlo en casa saque la cáscara. Y retire la vena negra. Algunos ‘tips’.
- Si va a guardar camarones frescos, lávelos bien bajo el chorro del agua, escúrralos bien, cúbralos y póngalos en el congelador, pero no por más de dos días.
- Si están cocinados es preferible no guardarlos.
- La jaiba y la pangora son más exclusivas Cuándo consumir.
- Se pueden consumir durante todo el año, aunque no son muy comunes en los mercados.
En la Costa, las especialidades con estos crustáceos están en el menú durante la época de veda del cangrejo. Qué se come. De la jaiba, al igual que del cangrejo, se puede comer la carne del caparazón y las patas grandes. Las pequeñas no tienen carne. En la pangora, en cambio, solo se come la carne de las dos tenazas grandes.
- Cómo comprar.
- Las jaibas deben tener el carapacho intacto y no presentar decoloración en las articulaciones.
- En el caso de la pangora se puede comprar entera o solo las tenazas grandes, pues es lo que realmente se utiliza.
- Algunos ‘tips’.
- Para limpiarlas se colocan en una bandeja grande y que el agua las cubra por completo.
Una a una se cepillan la concha y las tenazas para quitarles los restos de arena o de lodo que quedan como residuos. Tenga en cuenta Los animales siempre deben estar vivos al momento de comprarlos. La carne de estos animales se descompone en máximo tres horas y causa daños en la salud.
También es recomendable verificar que tengan un buen aroma. En el caso del camarón sí se puede comprar congelado. Los demás crustáceos se deben cocinar mientras están vivos. Eso da un mejor sabor a las comidas y garantiza que se los consuma frescos, según el chef Francisco Vintimilla. No es buena idea congelar los crustáceos una vez cocinados, pues la carne pierde su sabor y textura.
En los restaurantes utilizan métodos más técnicos como el congelado al vacío, que sí garantiza un mejor mantenimiento del producto. En el caso de la carne que se vende congelada o en latas, además de ver el registro sanitario, en el frasco debe constar la fecha de expiración.
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